Marfa alimentara, sau alimentul reprezinta toate substantele sau produse prelucrate, partial prelucrate sau neprelucrate destinate sa fie ingerate de oameni.

Termenul de „ marfa alimentara” nu cuprinde :

  • hrana pentru animale
  • animalele vii, mai putin cele care nu sunt preparate in vederea consumului uman
  • plantele inainte de recoltare
  • medicamentele
  • cosmeticele
  • tutunul si produsele din tutun
  • stupefiantele si substantele psihotrope
  • reziduuri si contaminanti.

Conform acestei definitii fructele sunt alimente care se pot consuma atat in stare prelucrata (compoturi, sucuri, etc.), cat si in stare neprelucrata.

Romania se situeaza pe locul 12 in Europa in ceea ce priveste consumul de fructe pe cap de locuitor – 55 kg./cap de locuitor. Este o valoare destul de mica, comparativ cu Italia – 123 kg./cap de locuitor – sau Bulgaria – 116 kg./locuitor – , dar inaintea unor tari ca Marea Britanie – doar 40kg./cap de locuitor – sau Polonia – 50 kg./locuitor. Consumul optim pe tipurile de fructe se situeaza in ceea ce priveste merele la 28 kg./locuitor, piersici – 2,6 kg./locuitor, capsuni – 2 kg./locuitor, iar punele – 18,1 kg./locuitor. (2003)

Fructele, datorita continutului ridicat in vitamine, saruri minerale, glucide usor asimilabile, accizi si alte principii fiziologice active, constituie un factor indispensabil in alimentatia rationala a omului.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here