Productia si produse din carne

Carnea de pasare reprezinta 22% din totalul productiei pe plan mondial, circa 160 mii tone de carne, alaturi de carnea de vita 35%, carnea de porc 30%, carnea de ovine 12-14%. Referitor...

Comertul carnii de pasare

Carnea de pasare este a 2-a ca marime din USA ca export catre Romania si in topul agriculturii de export din USA. Cu preturi stabilite de-a lungul anilor, USA au fost...

Valorificarea puilor broiler

Prin sacrificarea pasarilor, se obtin urmatoarele produse si subproduse: carnea, organelle interne, sangele si penele. Produsul care in mod obisnuit se numeste “carne” este alcatuit din muschi, tesut conjunctiv, grasime, vase de...

Culoarea carnii

Mirosul si gustul - sunt influentate de specie, in care intervine mai mult grasimea decat carnea, compozitia grasimii fiind controlata genetic; rasa, in sensul ca animalele de carne dau carne cu...

Aprecierea carcaselor la pasari

Criteriile de apreciere si modalitatea de stabilire a calitatii carcasei provine din prelucrarea pasarilor in abatoare a constituit in ultimul deceniu obiectivul a numeroase cercetari. Metodele de stabilire a calitatii in prezent...

Cresterea curcilor

Avantajele creşterii curcilor Alegând carnea de curcă aveţi posibilitatea obţinerii unei alimentaţii dietetice, deoarece această carne are un conţinut redus de grăsime în comparaţie cu alte specii de animale. Bogată în proteine,...

Cresterea pasarilor si exploatarea raselor de gaini, curci, bibilici, gaste si rate

Cresterea pasarilor se ocupa in primul rand cu cresterea si exploatarea raselor de gaini,curci, bibilici, gaste si rate. Cresterea pasarilor necesita cunostinte variate, din urmatoarele considerate: numarul mare de speciicu particularitati biologice de...

Productia de oua

Oul de gaina este pentru om unul dintre cele mai pretentioase alimente,datorita valorilii lui nutritive ridicate.Dintre toate alimentele,numai ouale si laptele sunt considerate alimente complete deoarece,contin in proportii necesare,toti principii nutritivi...

Exploatarea pasarilor

Sisteme de exploatare a pasarilor pentru productia de oua In cresterea pasarilor pot fi practicate un numar foarte mare de tehnologii care,indiferent daca se refera la o spesau la alta ,la o...

Productia de oua pe asternut permanent

Exploatare gainilor pentru productia de oua pe asternut permanent Exploatare pe asternut peramnent este o metoda mai putin costisitoare in ceea ce priveste amenajarile interioare ale halelor; in acelasi timp, constitutie un...

Cresterea animalelor

Productia de carne a bovinelor

Dezvoltarea societăţii umane si reducerea efortului fizic au dus la reducerea consumului de alimente bogate în grăsimi, crescând consumul de legume, fructe, carne slabă....

Cresterea pasarilor