Particularitati ale activitatii de MK in societatile agroindustriale din Romania

Intr-o economie aflata in procesul de tranzitie MK se poate afirma ca instrument in ajutorul firmelor pt confruntarea cu mecanismul liber al pietei, aplicarea si functionarea MK va fi marcata de...

Mecanismul biochimic al formarii unor produsi secundari ai fermentatiei alcoolice

Complexitatea proceselor metabolice desfasurate de levuri in must conduc la transformari biochimice importante, din care alaturi de alcool si dioxid de carbon, considerati produsi principali ai acestor procese, rezulta si alti...

Particularitatile tehnico-economice ale ramurilor zootehnice

1. Ramurile zootehnice furnizeaza alimente calitativ superioare, comparativ cu cele de origine vegetala. Ele se caracterizeaza prin urmatoarele: – valoare hranitoare (energetica) mai mare pe unitatea de greutate si volum; – calitate superioara...

Prioritati in activitatea de MK a firmelor agroindustriale

MK presupune desfasurarea pe baze stintifice a tuturor actiunilor care contribuie la satisfacerea consumatorilor, dar si adoptarea unei pozitii realiste in fata schimbarilor ce au loc in mediul extern, oferind noi...

Defecte de fabricatie ale sucurilor de fructe si legume

Schimbarea gustului se datoreaza degradarii uleiurilor eterice (care au caracter lipidic) la sucurile de citrice sau lipsei dezaerarii, care duce la pierderea gustului la sucul de mere si struguri dupa 5...

Determinarea stafilococului (Aureus)

Metoda stabileste prezenta sau absenta unei incarcaturi bacteriene stafilococ (aureus) coagulaza pozitiv in produsele alimentare examinate. Metoda se aplica urmatoarelor produse: - Lapte crud - Lapte praf - Produse lactate praf pentru copii - Produse lactate...

Determinarea listeriei monocytogenes din produsele alimentare

Metoda stabileste prezenta sau absenta unei incarcaturi bacteriene cu L. monocytogenes in produsele alimentare. Metoda se aplica urmatoarelor produse: - Lapte pentru consum - Lapte praf - Produse lactate praf pentru copii - Smantana dulce pentru...

Conceptul de MK agroalimentar

Termenul de MK agroalimentar desemneaza aplicatile specifice ale MK in cadrul activitatii desfasurate de catre firmele agroindustriale care-si vand produsele consumatorilor individuali (piata bunurilor de consum). Functile MK agroindustrial sunt: - investigarea pietei,...

De la optica de productie la optica de piata

Este cunoscut faptul ca profitul rezulta din diferenta intre CA si cheltuieli totale. In economia de comanda intreprinderile agroindustriale incercau sa controleze si sa reduca pe cat posibil costurile pt a obtine...

Fertilitatea naturala si economica a pamantului

Fertilitatea evidenţiază productivitatea pământului (solului) prin care înţelegem capacitatea solului de a oferi plantelor soluţiile nutritive necesare creşterii şi dezvoltării. Fertilitatea poate fi apreciată din două puncte de vedere: a) cantitativ – atunci...

Cresterea animalelor

Urmarirea fecundatiei si gestatiei la vaci

Fecundaţia se realizează în treimea superioară a oviductului, rezultând zigotul. După fecundare zigotul coboară în cornul uterin unde are loc nidaţia, care marchează începutul...

Cresterea pasarilor